Coppa di Parma: Ein Klassiker der italienischen Charcuterie

Die Coppa di Parma ist ein geschätzter Schatz aus der italienischen Region Parma, bekannt für ihre herausragenden Fleischdelikatessen. Hergestellt aus dem Nackenmuskel des Schweins, wird die Coppa sorgfältig gesalzen und gewürzt, bevor sie in natürlichen Därmen gereift wird. Dieser Prozess verleiht ihr einen charakteristisch vollen und doch milden Geschmack.

Als luftgetrockneter Schinken ist die Textur der Coppa di Parma fest und dennoch zart. Aufgeschnitten entfaltet sie ihre volle Pracht, mit einer tiefroten Farbe und Marmorierung von Fett, die für einen saftigen Biss sorgt. Ideal in dünne Scheiben geschnitten, eignet sie sich perfekt für Antipasti-Platten, Sandwiches oder als Begleiter zu traditionellen italienischen Käsesorten.