Der Schinken entfaltet dank des manuellen Schnitts mit dem Messer sein volles Aroma. Mit dem Halter, können neben auch viele andere Wurstspezialitäten mit Knochen mühelos aufgeschnitten werden. Fest eingespannt wird er nicht in Schwingungen versetzt, wodurch mithilfe eines scharfen Messers der perfekte Schnitt möglich wird. Berkel bietet ein funktionales Objekt mit leicht zu reinigenden Materialien (Stahl und Holz) und moderndem Design.